Citrato di potassio Cas: 866-84-2
| Numero di catalogo | XD92009 |
| nome del prodotto | citrato di potassio |
| CAS | 866-84-2 |
| Formula Molecolarela | C6H5K3O7 |
| Peso molecolare | 306.39 |
| Dettagli di archiviazione | Ambientale |
| Codice tariffario armonizzato | 2918150000 |
Specifiche di prodotto
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| Assy | 99% min |
| Punto di fusione | si decompone a 230℃ [KIR78] |
| densità | 1.187 |
| solubilità | H2O: 1 M a 20 °C, trasparente, incolore |
| PH | 8.0-9.5 (25℃, 1M in H2O) |
| Solubilità dell'acqua | 60,91 g/100 g di soluzione satura in acqua (25°C) [MER06] |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,045 λ: 280 nm Amax: 0,025 |
Nell'industria alimentare, il citrato di potassio viene utilizzato come tampone, agente chelato, stabilizzante, ossidante antibiotico, emulsionante, regolatore di sapidità.Il citrato di potassio è utilizzato in latticini, gelatine, marmellate, carne, pasticceria in scatola.Citrato di potassio utilizzato anche come emulsionante nel formaggio.In ambito farmaceutico, il citrato di potassio viene utilizzato per curare l'ipokaliemia, l'esaurimento del potassio e l'alcalinizzazione delle urine.
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