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Y. enterocolitica e Y. pseudotuberculosis sono importanti patogeni di origine alimentare.Tuttavia, la presenza di microbiota competitivo rende difficile l'isolamento di Y. enterocolitica e Y. pseudotuberculosis da alimenti naturalmente contaminati.Abbiamo tentato di valutare le prestazioni di un agar Cefsulodin-Irgasan-Novobiocin (CIN) modificato nella differenziazione di Y. enterocolitica da specie non Yersinia, in particolare il microbiota intestinale naturale.Il CIN modificato ha consentito la crescita di colonie di Y. enterocolitica con la stessa efficienza del CIN e dell'agar Luria-Bertani.Anche i limiti di rilevamento del CIN modificato per Y. enterocolitica nel terreno di coltura (10 ufc/ml) e nella carne di maiale contaminata artificialmente (10(4) ufc/ml) erano paragonabili a quelli del CIN.Tuttavia, il CIN modificato ha fornito una migliore discriminazione delle colonie di Yersinia da altri batteri che esibiscono colonie simili a Yersinia su CIN (Citrobacter freundii produttore di H2S, C. braakii, Enterobacter cloacae, Aeromonas hydrophila, Provi dencia rettgeri e Morganella morganii).Il CIN modificato ha mostrato un tasso di recupero più elevato di Y. enterocolitica da colture batteriche preparate artificialmente e campioni naturalmente contaminati rispetto al CIN.I nostri risultati hanno quindi dimostrato che l'uso di CIN modificato può essere un mezzo prezioso per aumentare il tasso di recupero di Yersinia di origine alimentare da campioni naturali, che di solito sono contaminati da più tipi di batteri.