Amilasi, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amilasi da aspergillusoryzae
| Numero di catalogo | XD90414 |
| nome del prodotto | Amilasi, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Formula molecolare | - |
| Peso molecolare | - |
| Dettagli di archiviazione | da 2 a 8 °C |
Specifiche di prodotto
| Aspetto | polvere bianca |
| Saggio | 99% |
Proprietà: polvere giallo-marrone o biancastra.Estratto da Aspergillus oryzae.In condizioni di temperatura più elevata, questo enzima può idrolizzare rapidamente i raffinati legami glucosidici α-1,4 delle molecole di amido e tagliare arbitrariamente le molecole di amido dall'interno con diverse destrine a legame corto e una piccola quantità di oligosaccaridi, in modo che la viscosità della sospensione di amido diminuiva rapidamente.Il tempo di liquefazione prolungato produce anche piccole quantità di glucosio e maltosio Usi: uno studio biochimico.Nell'industria, è ampiamente utilizzato in glucosio, caramello, destrina, fruttosio, oligosaccaridi, alcol, birra, glutammato monosodico, birra alimentare, acido organico, tessile, stampa e tintura, fabbricazione della carta e altre industrie di fermentazione.
