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Uno studio di intervento randomizzato in doppio cieco ha precedentemente dimostrato che esiste una relazione significativa tra il consumo di varie miscele di sette additivi target da parte dei bambini e l'insorgenza di un comportamento iperattivo.Il presente studio si proponeva di accertare il modello di assunzione di due miscele (A e B) di questi sette additivi target nei bambini e negli adolescenti irlandesi utilizzando i database nazionali irlandesi sul consumo alimentare per bambini (n = 594) e adolescenti (n = 441) e il database nazionale degli ingredienti alimentari.La maggior parte degli alimenti contenenti additivi consumati sia dai bambini che dagli adolescenti conteneva uno degli additivi target.Nessun alimento consumato dai bambini o dagli adolescenti conteneva tutti e sette gli additivi alimentari target.Per ogni assunzione di additivo sono state effettuate stime per ogni individuo assumendo che l'additivo fosse presente al livello massimo consentito dalla legge negli alimenti identificati come contenenti.Per entrambi i gruppi, l'assunzione media di additivi alimentari solo tra i consumatori era molto al di sotto delle dosi utilizzate nel precedente studio sull'iperattività.Le assunzioni al 97,5° percentile di tutti i coloranti alimentari sono scese al di sotto delle dosi utilizzate nella miscela B, mentre anche le assunzioni per quattro dei sei coloranti alimentari erano inferiori alle dosi utilizzate nella miscela A. Tuttavia, nel caso del conservante benzoato di sodio, ha superato la dose precedentemente utilizzata sia nei bambini che negli adolescenti.Nessun bambino o adolescente ha raggiunto le assunzioni complessive utilizzate nello studio che collega gli additivi alimentari all'iperattività.