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Ruolo di Pulullan: è stato ampiamente applicato in medicina, cibo, industria leggera e industria chimica.Pulullan come uno dei quattro tipi di nuovi prodotti additivi alimentari può essere utilizzato come agente di rivestimento e agente addensante in caramelle, rivestimento di cioccolato, membrana, condimento composto e bevanda di succo di frutta e verdura.Il suo liquore è morbido e fresco, in grado di migliorare il gusto.Pertanto, può essere utilizzato come modificatore e addensante della qualità alimentare.Pochi Pulullan aggiunti nel processo di lavorazione degli alimenti possono migliorare significativamente la qualità del cibo, ad esempio il bastoncino di pesce impanato può esaltare il sapore e migliorare la qualità;Pochi Pulullan aggiunti nella produzione del tofu possono mantenere la fragranza della soia e lavorarli semplicemente;La salsa di soia, il condimento, i sottaceti, il pesce e i gamberi bolliti con zucchero, cibi deliziosi, ecc. aggiunti con pochi Pulullan possono stabilizzare la loro viscosità, aumentare la sua sensazione appiccicosa e rendere il gusto morbido.