Ovalalbumina da albume d'uovo CAS:9006-59-1 Polvere da bianca a gialla ALBUMINA DI UOVO DI POLLO GRADO VI
| Numero di catalogo | XD90336 |
| nome del prodotto | Ovalalbume da albume d'uovo |
| CAS | 9006-59-1 |
| Formula molecolare | C16H26O5 |
| Peso molecolare | 298,37 |
| Dettagli di archiviazione | da 2 a 8 °C |
| Codice tariffario armonizzato | 35021190 |
Specifiche di prodotto
| Aspetto | Polvere da bianca a gialla |
| Saggio | 99% |
| Acqua | ≤ 8,0% |
| pH | 5.0 - 8.0 |
| Gruppo dei coliformi | N=5 c=2 m=10 M=100 |
| Proteina | ≥78% |
| Conteggio totale dei batteri | N=5 c=2 m=5x104 M=106 ≥78% |
L'albumina d'uovo viene utilizzata nei test di elettroforesi nei reagenti chimici e come esaltatore di sapidità nell'industria alimentare.
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