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Biotrasformazione del metil-β-D-glucopiranoside in glucosidi alchilici a catena superiore mediante β-glucosidasi legata alle cellule di Pichia etchellsii.

Nel presente studio, abbiamo studiato l'uso di cellule intere di Pichia etchellsii per la sintesi di alchil glucosidi a catena lunga.Il metil-β-d-glucopiranoside (MG) è stato utilizzato in reazione con alcoli grassi, n-esanolo, n-ottanolo, n-decanolo e n-dodecanolo per sintetizzare i rispettivi alchil glucosidi.Le condizioni di reazione iniziali sono state inizialmente ottimizzate su una scala di 2, 5 ml per la sintesi di ottil glucoside (OG) ed erano l'8% di contenuto di acqua, 100 mM MG e 6 ore di tempo di reazione e ciò ha comportato una resa di ≈ 53%.È stato ottenuto un rapporto massimo di transglucosilazione/idrolisi di 2,79 a 100 mM MG favorendo un'elevata resa del prodotto.Sulla base delle condizioni ottimizzate, è stato fatto funzionare un reattore a un livello di 50 ml che ha comportato una conversione di ≈ 60% di MG in OG.È stato sviluppato un semplice metodo di cromatografia liquida ad alte prestazioni per la quantificazione dei glucosidi a catena superiore utilizzando un rivelatore di indice di rifrazione.È stata ottenuta una resa massima del 27% e del 13% rispettivamente per il decil- e il dodecil-β-d-glucopiranoside