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Proprietà: polvere bruno-rossastra, è una proteina allosterica complessa contenente ferro dei globuli rossi dei vertebrati.È composto da eme e globina, con la globina che rappresenta circa il 96% e l'eme che rappresenta il 4%.Contiene quattro catene polipeptidiche, ognuna delle quali contiene un gruppo eme.Il ferro nell'eme è bivalente.Quando combinato con l'ossigeno, la sua valenza chimica rimane invariata per formare l'ossiemoglobina.Rosso brillante, con una sfumatura bluastra dopo la dissociazione dall'ossigeno Usi: studi biochimici.Può rompere le pareti cellulari.