Acido ascorbico Cas: 50-81-7
| Numero di catalogo | XD92025 |
| nome del prodotto | Acido ascorbico |
| CAS | 50-81-7 |
| Formula Molecolarela | C6H8O6 |
| Peso molecolare | 176.12 |
| Dettagli di archiviazione | 5-30°C |
| Codice tariffario armonizzato | 29362700 |
Specifiche di prodotto
| Aspetto | polvere bianca |
| Assy | 99% min |
| Punto di fusione | 190-194 °C (dec.) |
| alfa | 20,5º (c=10,H2O) |
| Punto di ebollizione | 227,71°C (stima approssimativa) |
| densità | 1,65 g/cm3 |
| indice di rifrazione | 21° (C=10, H2O) |
| solubilità | H2O: 50 mg/mL a 20 °C, trasparente, quasi incolore |
| pka | 4.04, 11.7 (a 25℃) |
| PH | 1.0 - 2.5 (25℃, 176g/L in acqua) |
| Gamma pH | 1 - 2.5 |
| Odore | Inodore |
| attività ottica | [α]25/D da 19,0 a 23,0°, c = 10% in H2O |
| Solubilità dell'acqua | 333 g/L (20ºC) |
I sali di sodio, potassio e calcio degli acidi ascorbici sono chiamati ascorbati e sono usati come conservanti alimentari.Per rendere liposolubile l'acido ascorbico, può essere esterificato.Gli esteri dell'acido ascorbico e degli acidi, come l'acido palmitico per formare l'ascorbil palmitato e l'acido stearico per formare lo stearato ascorbico, sono usati come antiossidanti in alimenti, prodotti farmaceutici e cosmetici.L'acido ascorbico è essenziale anche nel metabolismo di alcuni amminoacidi.Aiuta a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi, aiuta l'assorbimento del ferro ed è essenziale per molti processi metabolici.
Vicino
